Cócteles de anís en Estado Puro

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El gastrobar de Paco Roncero, Estado Puro Palacio de Tepa, escaparate de la España más castiza y cosmopolita de Madrid, presenta su nuevos cócteles realizados con el anís Chinchón

Su bartender, Dana Moreno, ha creado tres cócteles modernos, atrevidos y muy sofisticados, donde su base es esta bebida ” con mucha personalidad y presencia que mezclada resalta sus cualidades y ofrece resultados inesperados..” según la propia bartender, quien defiende este licor que no solo es un digestivo

Estos cócteles son: el “Tente en pié”, ideal para el aperitivo, de trago largo con zumo de naranja y zanahoria, que son mezcladas con anís Chinchón. Tiene un punto glamuroso gracias a su toque final de cava y semillas de anís estrellado. Este cóctel marida de maravilla con unas anchoas del Cantábrico o un corte de foie

El segundo es el “Chinchonízate”, perfecto para una cena. Con una base de limas maceradas y compota de Kumkuat a la que se le añade el anís y hielo picado. Esta refrescante opción es ideal para combinar con una ensaladilla rusa o el famoso pollo al gin – tonic del Estado Puro

Y por último “Relaxing with a cup of Chinchón”, servido en copa de Martini, e inspirado en el típico café con anís, y por ello, perfecto para disfrutar de la sobremesa. Es una mezcla de café, sirope de chocolate blanco y espuma de anís Chinchón. Además, se le añade un toque de frutos rojos. A este cóctel le va unos pestiños elaborados con este anís de Chinchón, que se presentan en cucuruchos

El Estado Puro Palacio de Tepa se encuentra en la plaza del Ángel, s/n

 

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