El Hotel Ritz se une a la moda de los Oyster Bar

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El restaurante El Jardín  del Hotel Ritz apuesta por la nueva moda gastronómica, las ostras, y por ello, durante la primera quincena de septiembre, se va abrir el efímero  oyster bar

Este oyster bar es un espacio muy singular, dentro del estilo de las tabernas francesas de ostras, con el toque de distinción del Ritz, en donde se podrán degustar  las mejores ostras del mundo, elaboradas en jugosos platos, o bien, degustarlas al natural

Las ostras estarán expuestas a la vista en una barra y servidas en fuentes de plata, sobre un  lecho de hielo. Ostras españolas y francesas, serán las protagonistas. Entre las primeras, las gallegas, ostras planas con sabor salino; y entre las segundas, las del Marennes, como las clásicas Fine de Claire Label Rouge, la Especial de Claire, la Fine de Claire, o la joya de la corona: la Especial Daniel Sorlut; además de las originarias de la Bretaña: la Belon

Para la ocasión, el chef de El Jardín, Jorge González, nos propone sus platos más clásicos realizados con ostras: ostras gratinadas; ostras en tempura de curry con mousse de aguacate; u ostras en su concha con puré de limón y caviar beluga, entre otros platos

También estarán disponibles por unidades, medias docenas y docenas

Este Oyster Bar estará disponible del 2 al 15 de septiembre

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