19 Sushi Bar celebra su 5º Aniversario

En febrero de 2005 aterrizaba en Madrid ” 19 Sushi Bar “. Un nuevo concepto de cocina nipona en la que la máxima calidad del producto y el servicio no son incompatibles con precios razonables. 19 Sushi Bar fue la primera piedra de un proyecto muy ambicioso que continúa creciendo. Hoy, tras cinco años cosechando importantes y merecidos éxitos, ya cuentan con tres restaurantes en Madrid.

Su primer local, a dos pasos de Gran Vía, en la calle Salud, de ambiente joven y decoración minimalista propia de la cultura oriental, consigue trasladar a sus clientes al auténtico Japón. Colores claros, maderas, detalles en rojo, para crear un ambiente de armonía, envuelven a los 44 comensales que pueden llegar a albergar en su interior.

La carta ofrece desde los platos más tradicionales y clásicos como la Sopa de miso, Sushis, Sashimis, Temakis o Makis, hasta elaboraciones más innovadoras y vanguardistas como la Tempura de langostino tigre en salsa cremosa picante o el atún en tataki con sésamo blanco. Sus elaboraciones preservan la máxima calidad de la materia prima, así como los sabores naturales del producto, para que consigan satisfacer a los paladares más exigentes y fieles seguidores de este tipo de cocina.

19 Sushi Bar Barra

Disponen de cuatro menús de mediodía (de lunes a viernes) como el “Bento 1” (14,85€), “Bento 2” (17,75€), “Menú Sushi” (22,50€) y el “Menú Sashimi” (24,75€). Además un Menú degustación por 49,50 euros con una selección de los platos representativos de su cocina. Sus postres de elaboración casera, combinan a la perfección ingredientes típicos de la culinaria oriental como el Wasabi con otros más internacionales como el chocolate. Entre su oferta de dulces el Brownie de chocolate templado con jengibre confitado.

Su extensa y cuidada selección de vinos es poco frecuente en este sector de la restauración. Es obra de la sumiller Mónica Fernández y contiene más de 80 referencias de diversas nacionalidades.

Prueba de la profesionalidad y calidad de este grupo de restaurantes son los reconocimientos obtenidos por parte de importantes medios e instituciones gastronómicas. Este es el caso de la guía Metrópoli del diario El Mundo, que este año le ha otorgado el “Premio al mejor restaurante de cocina extranjera de Madrid”. Además, la misma guía ha hecho una “Mención de honor a la mejor jefa de sala” para Mónca Fernández, que dirige con maestría el establecimiento de la calle Hermosilla y que recibirá en el próximo Congreso Internacional de Gastronomía ” Madridfusión 2010 ” el merecido Premio.


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Un comentario

  1.   Javier dijo

    Parece que los usuarios de este tipo de comida va creciendo exponencialmente en madrid.

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